МЕТОДИ ХОЛОДНОГО ЗНЕЗАРАЖЕННЯ В ОРГАНІЧНОМУ ЗЕМЛЕРОБСТВІ

Один із сучасних світових трендів – органічне сільське господарство активно набирає обертів у всьому світі. За останні 20 років його площі збільшилися в 4 рази, сертифіковано понад 3 млн. органічних виробників, понад три чверті з яких перебувають у країнах, що розвиваються. Нині під органічним виробництвом знаходиться близько 1% світової площі сільськогосподарських земель. Тенденції розвитку органічного виробництва актуальні більш ніж у 170 країнах світу; дана цифра збільшується щорічно через те, що органічна продукція стає затребуваною у багатьох верств населення з різних об'єктивних причин.

Жодна із овочевих культур не використовується так, як помідор [1]. Найбільше використання у харчуванні людини він знаходить у вигляді салатів, солінь 1 маринадів. Не менше значення у кулінарній справі помідор має як приправа. Близько 50 % урожаю помідора використовують для виготовлення пасти, пюре, соку, різних соусів, порошку для консервування. Відходи переробки плодів, що складаються в основному з насіння, можуть бути перероблені на олію. Рафінована високоякісна помідорна олія в Італії використовується для салатів. Засвоюваність її досягає 97 % [2].

Органічне рослинництво за рахунок відмови від синтетичних хімічних добрив та пестицидів сприяє не тільки збереженню довкілля, відтворенню родючості ґрунтів, але й розвитку сільських територій, підвищенню експортної потужності сільського господарства України [3].

Метою роботи було дослідити вплив проморожування або озонування насіння помідору на його врожайність в умовах Лівобережного Лісостепу України.